Nos Vins de Terroirs

Nos cœurs de gamme valorisent les différents types de terroirs du Domaine

Sables de la Gagnerie

Anjou Blanc

Cuvée parcellaire

100 % Chenin

Terroirs de sables, limons et galets polis par la Loire

"La Gagnerie : un lieu, une mémoire de Loire. Ici, le Chenin s'exprime avec finesse sur des sables chargés d'histoire"

Fiche Technique

Rhyolites du Cahier

Anjou Blanc 2022

Cuvée parcellaire ample et ronde en bouche, caractéristique de son terroir de rhyolites.

Cépage : 100% Chenin

Terroir: Terroir de rhyolites (roche magmatique riche en silice), quartz et phtanites.

Potentiel de garde: Parfait pour une consommation rapide mais évoluera sans souci sur quelques années.

Dégustation : Jolie couleur avec une pointe or vert et une belle brillance. Le nez présente une belle complexité de fruits blancs mûrs puis une petite touche de miel. La bouche est suave et ample avec une belle longueur et une pointe saline.

Accords gourmands: Nos Rhyolites s'accorderont parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre (froids ou chauds) mais également de fromages à pâte dure (Comté, Beaufort…)ou viandes blanches en sauce et mijotées.

Fiche Technique

Rhyolites du Cahier

Anjou Blanc

Cuvée parcellaire

100 % Chenin

Terroirs de rhyolites et phtanites, roches volcaniques et magmatiques de l'Anjou

"Roche en fusion, Chenin en tension _ notre cuvée Rhyolites du Cahier révèle l'énergie brute d'un sol et la mémoire volcanique dans un verre"

Fiche Technique

Schistes Bleus de Martigneau

Anjou Blanc

Cuvée parcellaire

100 % Chenin

Terroir de schistes ardoisiers, typique de l'Anjou noir du Massif Armoricain

"Sous la surface ardoisière de Martigneau dort une énergie brute _ ce Chenin en libère toute la puissance et matière vibrante, sculptée par le temps"

Fiche Technique

Schistes Gris du Pré Clos

Anjou Blanc 2022

L'élevage en fûts de cette cuvée parcellaire lui apporte une complexité boisée qui vient accompagner délicatement sa rondeur et gourmandise.

Cépage : 100% Chenin

Terroir: Terroir de schistes gréseux

Potentiel de garde: Evoluera agréablement sur quelques années mais parfait pour une consommation immédiate.

Dégustation : Robe jaune serin avec des nuances or. Le nez a une très grande complexité boisée et vanillée avec des notes toastées. La bouche est ronde et gourmande grâce à la fermentation malolactique partielle.

Accords gourmands: Blanquette de veau, poulet à la crème et autres viandes blanches en sauce...

Fiche Technique

Schistes Gris du Pré Clos

Anjou blanc

Cuvée parcellaire

100 % Chenin

Elevage en fût

Terroirs de schistes gréseux

"Les schistes gris impriment leur force, le chêne sa douceur _ ce Chenin respire la terre, mûrit dans le bois et offre tout son équilibre"

Fiche Technique

Rhyolites des Bonas

Anjou Villages Brissac

Cuvée parcellaire

100 % Cabernet franc

Elevage en fût

Terroir de roches volcaniques magmatiques : rhyolites et phtanites

"Une cuvée de feu et de patience _ née d'une roche volcanique, élevé lentement en fût, cr Brissac murmure la puissance d'un sol oublié"

Fiche Technique

L'Embrumée

Coteaux-de-l'Aubance 2022

Cette cuvée confidentielle (600 cols) élevée en fûts pendant un an., présente une douceur équilibrée par un certain tonus. Les notes boisées continuent à perfectionner cet ensemble.

Cépage : 100% Chenin

Potentiel de garde: Parfait à boire maintenant mais évoluera très bien après plusieurs années de vieillissement.

Dégustation : Très jolie couleur or avec nuances paillées. Le nez est complexe et possède des notes de fruits blancs confits, de gelée de coing, de miel et de calissons. La bouche est enveloppante et suave.

Accords gourmands: Dessert à base de fruits rouges, panacotta au coulis de fruits exotiques…

Fiche Technique